Voyage

Day 1

抵香港機場，買含機場快線的八達通卡，包含機場快線來回、連續三天MTR不限次數；

搭機場快線至香港站，換乘繞行各飯店之免費shuttle bus

至旅館，登記住宿；

文輝墨魚丸大王；

友利芝士腿治（就是cheeze火腿三明治啦！）；

逛UNIQLO，Rabeanco銅鑼灣店，ZARA時代廣場店；

新記車仔麵；

翠苑甜品；

么鳳蜜餞，試吃陳皮；

外帶人和荳品廠魚片豆腐；

和W 一起逛位於九龍尖沙咀的半島酒店，已經是十年多前的事了。過去，我們的旅行經驗還不多，參加公司的港澳旅遊，住九龍酒店小小的房間。窗外正對著半島酒店深灰色多窗的外牆，我們想像自己到了紐約。兩個當時還做著白日夢的人，一邊聊著張愛玲，一邊決定到半島瞧瞧。

在香港遊逛期間，兩位遊伴提到她們上次來港的飲茶經驗。餐廳是在一個部落格裡讀到的，隱身在某個購物商場中。門面一貫地雕龍畫鳳，紅通通；點心十分美味好吃，但就是服務人員一付晚娘面孔，價格也嫌高貴。其實這不是我們捨棄這家茶樓的原因，W說它太精緻了，在我們想像的飲茶文化裡，應該是蹓鳥、打麻將皆有之，談天么喝的聲音此起彼落才是。

在中環吃的「蓮香樓」，就有這種意趣。

過午一段時間了，茶樓還有將近八成的食客。我們三人坐下點了茶後，開始東張西望，不知道點心怎麼點？明明就看到有阿嫂推著點心車，可是送茶來的先生又一直要我們去某處點菜。搞了半天，原來可以到廚房門口直接攔截。哈！

蓮香樓的蒜味排骨鮮嫩好吃、鳳爪滋味和我習知的不太一樣，顏色比較趨於原來雞腳的顏色，其他點心也都好吃。推點心車的阿嫂走來第一次，推銷和鴨相關的點心，我們沒人敢吃鴨，阿嫂對這個理由十分不解，在旁喃喃自語，很不能接受的樣子；第二圈又過來，忘了推荐什麼了，其實也是我們不吃的東西，怕她又要說上一節，趕緊以已吃飽回答。

第一輪吃過，饞蟲稍止，開始左顧右盼研究起其他客人來了。有幾個大桌，熱開水直接放在桌旁的爐上燒，兌茶水不假他人之手；隔壁桌則坐了四位老先生，看報喝茶閒瞌牙，有一人真的穿著棉襖，而且他的茶杯也特別，並不是茶樓一般的茶杯，而是蓋碗茶；四人有一搭沒一搭的說話，有時好像各自尋思，有時又像討論報紙上的時事。W 一直說，這才是她想看的茶樓景像，可惜沒人手提鳥籠晃進來，也沒此起彼落的搓麻將聲。不過，蓮香樓看起來是很庶民的，有種親切。有人或許真把它當家裡了，袋中拿出寶特瓶，將壺中茶水都倒完才結帳。

離港當天，學當地人喝早茶。因為行李還寄放在旅館裡，就近找在銅鑼灣的「鳳城酒家」。

十點多了，吃早茶的人潮稍稍散去，但仍看到許多桌的客人點心吃完也未離去，看報看雜誌，和旁人聊天。這幾日因為太晚吃晚飯，想點個芥藍菜，人家都賣完了，難得當天時間還早，特地點了一大盤來大快朵頤。芥藍正合時令，好吃的不得了。鳳城的鳳爪就和我以往吃的一樣，顏色偏紅，也是很美味。

隔壁桌有一對母女模樣的客人，兩人點了炒飯及某種鬆糕，就著一壺茶，坐了許久。我原想點這麼少哪夠？後來想想，這是人家的日常早餐，不是我們偶一為之的五臟廟祭典啊！

接近中午時，又一批吃中飯的客人漸漸擁入。大概是因為週六吧，看起來都是訂大桌，家族聚餐的樣子。港人點的點心，和我們吃的都不太一樣，年輕人還都喝可樂、蘇打等飲料，因為餐廳場地也辦酒席，這家茶樓，就比較沒有蓮香樓那種庶民氣氛。

中式餐廳吃大菜，似乎總是圍桌而吃，吃完人散，要聊天則另外喝茶喝酒，另搭茶食或下酒菜，像這樣吃餐時就飲茶，一路喝到茶味全無，讀完幾份報紙，甚至打了個盹，大概是茶樓僅有吧？

我不嗜甜，加上有許多食物不吃，說到香港的各色甜品，到港多次也沒真正想去領略一番。然而我知道此地有物名楊枝甘露，從蔡珠兒的書裡讀來的。蔡珠兒的文字，每每讓那些原本我毫無興趣的吃食，變的有畫面，有故事，變得美味。

抵港第一天晚上，朋友就迫不及待地進去經過的「翠苑甜品」，點了飯後點心。當天香港氣溫下降，入夜後的風頗涼，W 和我都不敢點冰品，於是分別試了合桃燉奶及黑芝麻燉奶；幸好大膽思念楊枝甘露許久，決定不管天氣，還是喝冰的。我小飲一兩口，果然好喝。

離港當天在IFC, 才一上樓就看到「西貢滿記甜品」(Honeymoon Dessert)的招牌，放在展示窗裡的楊枝甘露看來尤其誘人。我沒有其他店家的甜品可比較，只覺得這形色黃豔的飲品雖稱甜點，然而滋味是如蔡珠兒形容的甜酸相間，覺得好吃又具風味。想來這是夏季點心，若是夏日裡來上一碗，相信也會看到一方淨土於碗底浮現。

同時點的「芒果班戟」 (pan cake, hahaha) 和「糖不甩」，甜度剛好，滋味美妙。滿記如此知名受推介，不是沒道理的。

三個嘴饞人像過去在巴黎一樣，看到冰淇淋就想試。明明號稱是義大利冰淇淋，卻有話梅口味，我好奇先嚐，滋味嘛，很話梅－這不算廢話，因為這家的蘭姆葡萄，蘭姆酒味很重的，一點都不像我習知的蘭姆葡萄口味呀。

店名叫「I Scream」, 諧音的好，應該很好吃吧？

在逛街中途，分別試了兩三家餅店。銅鑼灣Sogo地下室，有知名的元朗「恆香」餅店，杏仁餅乾、烏節糖、牛軋糖都好吃；不過因為天天經過的渣甸街上就有一家泰昌餅家，杏仁餅乾也好吃，三個懶人於是只在泰昌買手信了。

從擺花街斜坡的傳統市場巷弄中穿出，抬頭一看，街對面是「英記茶莊」的招牌。這家茶莊創立於1881年（清光緒八年），這裡是眾多分店之一。因為看到許多普洱茶磚，店又較古意，原本還只在外張望。W 則記得有部落客寫過，此店看來裝潢或許古樸專業，但其實有些茶價格親民，我們決定進店瞧瞧。

沒想到伙計（這是服務我們的那位先生自稱）親切熱心，我們雖亂問（因為都不懂茶），他卻是有問必答；荔枝紅名稱可愛、價格又低，點名泡來試喝；味道甘美，有荔枝香氣，而且小包裝的鐵罐十分美麗，三個喝了人家茶的外貌協會會員，因而在香港買了茶葉。回家後被我妹嘲笑：台灣茶那麼有名，妳們竟然在香港買茶葉？

哎，不同風味啊，不了解也無法多說。我另買了一小包龍井，沒辦法，蔡珠兒說龍井蝦仁這道菜時寫道：蝦仁向龍井借來意境。我想，我喝喝龍井，也許寫文說話，也可以借來一點意境？

事情是這樣的：去香港之前，我不知道什麼是茶餐廳。一度我以為是像台北港式飲茶的地方，可是不然，香港賣點心飲茶的都稱什麼樓、什麼酒家的；去到名稱上有茶餐廳的，卻是賣早點、賣煲仔飯、賣餐的，實在弄不清。後來才知道，飲茶的是茶樓、酒樓；賣飯麵的是茶餐廳。

好吧，這樣就可以來講講茶餐廳了。

在渣甸街上，總會經一家早餐店，賣豆漿及飯糰等。做飯糰的人幾乎手不停地在包飯糰，想來客人也是沒停過。決定試它一試。又是個只剩門口一桌的位子，還得挪動桌椅才能坐下。當天原來要去一嚐「澳門茶餐廳」，於是只敢點一個飯糰、一杯豆漿；看大家桌上都有餅，又點了一份。老闆不但沒給三人共一份飯糰的人白眼，甚至在送飯糰上來時，自動拿剪刀將它剪成三份，真是好貼心哪！

飯糰一如香港的其他飯食，是泰國米捏的。我很不愛泰國米，沒想到捏出來的飯糰完全不會如泰國米飯那樣鬆鬆的，內容物和在台灣吃差不多，但是很好吃；豆漿很真材實料，杯底還有些豆渣呢！最美味的是那個既像蔥油餅又厚些的大餅，完全不油，美味到忍不住想再點一份。所以如果到香港還想一試北方早點的人，可以試試渣甸街上這家「一品香」。

朝本日第二頓（原來的目的地）早餐前進。這家「澳門茶餐廳」以他的豬扒包聞名，但即使已吃了點東西，我還是沒辦法早上吃豬扒(排)，於是只點了豬仔包。豬仔包的圓麵包比一般漢堡麵包小些，上有花生醬，烤的酥酥的，還淋了些煉乳。覺得十分十分美味。我點了每天不可少的咖啡，入口滑順，十分好喝，（事實上，是在香港五天內，喝到最好的咖啡）和大膽研究結果，加在咖啡中的應該是煉乳。

在其後的早餐和亂逛後發現，香港果然四處看得到賣煉乳的地方，早餐店點的咖啡不另說明的話，煉乳都已加在裡頭，習慣喝黑咖啡的人可能會傻眼。W 則每次都點鴛鴦，這裡的茶都無澀味，檸檬茶、奶茶、鴛鴦，都不會有澀味苦味，讓我們好奇又羨慕。

我們的美食探險，原來W早已準備周全，有一部份來源是參考葉怡蘭的Yilan香港美食地圖，「蘭芳園」就是其中之一。這家早餐店也賣豬扒包，但更出名的是他的絲襪奶茶－將煮沸之後的錫蘭紅茶以尼龍編織的濾網反覆過篩，直到茶渣濾淨，茶色變淡。奶茶沒有澀味不用多說，滋味也是順口好喝。已經是五十多年的老字號的這家店，因為蔡瀾推薦，又有名人來吃，雖然側身在小小街道邊，客人卻是很多，甚至還有西方人來嚐鮮*。

順帶一提，蘭芳園斜對面有家「龍記飯店」，看到『波登不設防』的波登去吃過烤乳豬的報導貼在門面呢。

「檀島咖啡餅店」門面已經比別的店要大些，沒想到店裡佔地更深更大。門口有個櫥窗，滿滿放著此店知名的波蘿包和蛋撻。W點了眾人推薦的波蘿牛油包，酥酥暖熱的波蘿包，夾著冰的涼涼的牛油，還真是不錯的滋味。由於他們的蛋撻也知名，我們刻意點了一個分享。我個人大概口味特別，覺得並不是很好吃，倒是炒蛋火腿三明治很合我意。香港不管夾吐司或麵包的炒蛋，都不會太油，蛋本身軟嫩，不會過乾，真是好吃極了。

再回到每天出入的渣甸街上。這條街上的「金藍湖茶餐廳」，天天經過都看到它門前大排長龍。門口排了兩列，大概十多個小砂鍋，掌櫥的那位依據點的東西，一一放入配料。掀鍋蓋鍋，手忙個不停，看起來超像「打擊魔鬼」。各鍋還沒好的時候，還得先預行準備：舀起一杓米放入小砂鍋，倒入滾燙開水先預煮。砂鍋又熱，我想他的手大概已經煮到不知燙了。

在香港最後一晚，需要早點回旅館整理行李，於是在這裡買了外帶。我們點了北菰滑雞煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯和蠔油芥藍，到「人和荳品廠」買了魚肉煎豆腐，還趁飯未煲好前，三人到「麥奀雲吞麵世家」共享了一碗十分味美的鮮蝦雲吞麵。煲仔飯和炒飯沒因為帶回旅館而變得不好，也不會油膩膩讓人吃到怕，真真大滿足。

ps. 由於都沒有拍照，只好放些找到的連結來代替。

澳門茶餐廳

蘭芳園

檀島咖啡餅店

人和荳品廠