這時我聽到一個有趣的故事。幕府末期，諸藩的武士或幕府的官員也常常光臨「萬龜樓」，其中財力最為顯赫的是長州藩的人。當時，伴遊的藝妓從祇園坐轎子前來，但實在是太慢了，長州藩的武士不耐煩地動怒了。
「藝妓來之前就這樣殺時間吧！」
說完便拔出身上的武士刀開始胡亂破壞塌塌米，並在店裡胡鬧生事。雖然當時的行為是真的讓人覺得很是困擾，但這些武士臨走前，卻留下「哪！拿去吧！」一語後，丟下大把銀子翩然離去。那之後，京都市井裡都以此戲稱他們，說：「長州藩是叮鈴鈴的有錢人。」
但相較之下，江戶幕府外派的所司代或是奉行所官廳官員們就沒這麼乾脆了，通常只要他們一轉調回江戶，之前賒帳的部份就都石沉大海，也因此當時世人對幕府的評價普遍都相當低落。
Page 41, 池波正太郎, 食桌情景
某天深夜‥‥‥
「我常在想，」米基．巴魯說：「如果生命拐個彎的話，我會是什麼樣的景況。」
此時我們坐在葛洛根開放屋，亦即他經營多年的店面。這一帶整體生活的優質化對葛洛根起了不可忽視的影響。酒館本身其實裡裡外外都沒有多大變化，不過當地的老顧客泰半不是死了便是已經遷徙他方，如今來訪的客層顯然比較溫文且較紳士風。這裡提供健力士黑啤和生啤酒，還有多種高品質的單一麥芽蘇格蘭威士忌以及其他高檔威士忌。登門造訪的顧客得以指著牆面上的彈孔相互訝嘆，也可以一來一往交換酒吧老闆過去光榮與不光榮的事蹟。有些事蹟確實是真的。
日本優良的紡織品可以發揮多種用途，因為這優點，日本婦女相當的忙碌。我的母親在書桌前攤開稿紙寫東西的時間不算少，但是她在家事方面卻也絲毫不馬虎。雖說打掃工作是由父親或跟小孩子們一起完成，不過在服飾方面，她卻花了相當多的時間。這也顯示出，當時日本婦女們在這方面技術都十分精湛。
漫漫長冬過去了，從春天到初夏，嫩芽綠葉散發著絢麗的光彩，也該是換上輕薄毛織品的時候。這時母親會格外忙碌。她會把襯衣的兩面拆開，先剪開正面，接成接近原本布匹的樣子再縫合，然後繃上竹籤。這個時候，大家不必去說明自己在做什麼，就算物換星移，她們好像也渾然未覺。等到恢復成原來一匹布時，便在布兩端插上針，這時需要有個可以夾住固定的樹木做為工具。我家的做法是在路邊的兩株櫻花樹上各別捆住布的一端，接著用一種叫繃竹籤的細竹棒子，每隔約五到七、八公尺就插入一支竹籤，讓本來鬆垮的布匹變的挺直，再將事先融化的海蘿漿糊倒在布匹上。布匹會因為液體重量使中間部份下沉，此時必須儘快將布匹拉高，拉緊到近水平的狀態。不用多久，初夏耀眼的陽光會將漿糊曬乾，之後從布匹的下方把竹籤一支支抽出。布料就不會鬆鬆垮垮，變的平坦且方便折疊。最後將縫合的部份拆開，恢復本來袖子、前後片、領子以及帶子等零件部份。
Page 132/133, 壽岳章子, 千年繁華
實在很像老媽年前洗被漿被啊! 不過衣服(和服耶)這樣弄, 實在太辛苦了.
童年時代，住家是日本式庭園建築，其中廚房的範圍可是相當的大，包括廚房、餐廳和兩間柴火間，小的那間終年堆滿了柴火、煤球等物品，另一間則用來養雞鴨什麼的。而廚房餐廳和正屋之間是獨立的房舍，以一條加蓋的走廊連結，記憶中走廊上常年掛著火腿、香腸、臘肉等食品。此外院子裡的魚池裡養了不少黑灰色的鯉魚，不過從不曾聽過把魚抓來吃，也許是怕鯉魚的土味吧。
我們住在日式的房舍時期，是母親最常宴客的一段時間，最早的記憶是庭院裡升起爐火，表示又有大型的宴會了。那時即使是原有的超大的廚房也不夠用，必須臨時在院子裡架上幾座炭爐，以備燉煮之需。國宴和家宴的菜單當然不同，四十年前，鮑魚、魚翅就已是母親國宴的菜色之一，但那都不屬於母親的拿手，只是因為名貴而應景。除此之外，比較稀有的菜色還有紅燒甲魚、清燉河鰻、紅燴海參、蜜汁火腿、油爆田雞等等。不過在這麼多嚇人的名菜之中，歷中最悠久的招牌菜卻是名稱並不特別的紅燒牛肉。
Page 84/85, 王宣一, 國宴與家宴
【橋景與川景】
我去京都，為了小橋流水。巴黎的塞納河很美，但那是西洋的石垣工整之美；東方的、比較嬌羞的河，或許當是小 河，如祇園北緣的白川，及川上佇立的鶴，與那最受人青睞的「巽橋」，及橋上偶經的藝妓，並同那沿著川邊一家又一家觥籌交錯、飲宴不休的明滅燈火店家。夜晚 的白川，是祇園的最璀璨明珠，稱得上古典京都酣醉人生的寫實版本。又白川稍上游處，與三通交會，是「白川橋」，立橋北望，深秋時，一株曲柿子樹斜斜掛在水 上，葉子落盡，僅留著一顆顆紅橙橙柿子，即在水清如鏡的川面上亦見倒影，水畔人家共擁此景，是何等樣的生活！家中子弟出門在外，久久通一信，問起的或許還 是這棵柿子樹吧。另外的小橋流水，如鴨川西側的高瀨川，只是近日旁邊太過熱鬧。或如上賀茂神社附近的明神川，及川邊的社家。
當他想到她，便訝異自己居然捨棄了這個女孩與她的小提琴。現在，他當然覺得當年她那抹殺自我的提議，根本無關緊要。她要的只是他的愛，要他保證他們還有長長的一生等在前頭，不必操之過急。愛與耐心，要是當時他兩者皆有就好了，憑藉它們，他與佛羅倫絲一定可以度過難關。想像中的小孩有機會誕生，帶著頭箍的年輕女孩會成為他最愛的伴侶。他當時不採取行動，人生就因此大轉彎。在卻西爾海灘上，他可以呼喚她的名，他可以追上前去。但是當時他不知道也不在乎她轉身逃離時，內心沮喪，自知即將失去愛德華，她從未像那刻如此愛他，如此絕望，只要他一絲聲音就能成為她的救贖，她就可以轉過身。但是他在夏日薄暮中冷冷站著，沉默不語，自以為是，看著她沿海岸疾行，辛苦跋涉的腳步聲逐漸被細碎拍擊海岸的浪花聲淹，直到她變成一個遙遠模糊的針點，襯映著黯淡月光下閃亮發光、平直無際的卵石道。
Page 189, 伊恩麥克尤恩, 卻西爾海灘
那時我正在廚房切菜，聽到大門外傳來人聲──女人的聲音，輕快如明亮的銅管樂器，以及男人的聲音，低沉如我手下的木頭桌子。那是某種在我們屋子裡不曾聽聞的聲音。我在他們的聲音中聽見奢華的地毯、書本、珍珠與毛皮。
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普羅旺斯駕駛術（Conduite à la Provençale）
普羅旺斯車和每年夏天從巴黎、德國、英國南下的光鮮流線型轎車大不相同，本地的車子──應該說是很多的本地車──遍體鱗傷：側視鏡龜裂（這就好像拳擊手往 往有一對被打得變形的菜花耳）、保險槓凹凸不平、後車燈破碎、車首車尾儘是刮痕、輪軸蓋不見了、排氣管三不五時懸蕩於外，凡此種種，都是在狹窄的道路、擁 擠的停車場這兩處戰場立下彪炳戰功的傷痕。奉勸來訪的汽車駕駛人，碰到那些看來身經百戰的汽車，最好閃遠點，你可不能小看了它們。
再強調一次（英文老師常愛這樣說），非常謝謝你的七件禮物。我喜歡把它們想成是從加州寄來的大包裹－錶是爸爸送的；毯子是媽媽送的；熱水瓶祖母送的，她怕我著涼了；稿紙是弟弟買的；姊姊送我一雙絲襪；姑姑送我一本詩集；舅舅送我一本字典，他本來要送我一盒巧克力，可是我說我喜歡字典。
把你想成一家人，你不反對吧？
Page 25, 王文綺譯(Jean Webster著), 長腿叔叔 (Dear Daddy Long Legs)
主教後退。他的影子搖搖擺擺，最後停住。雖然他站著不動，後面那道牆還是把他呼吸的動作都記錄下來。他的頭傾斜。他在亮光中看著自己的手，手裡空無一物。他張開手指，火光照亮他的大手。他把手平放在桌上。手不見了，消失在錦鍛中。主教回去坐下。他低著頭，一半的臉沒入黑暗。
克倫威爾把過去的自己裝在現在的身體當中（過去的他不只是湯瑪斯，也有人叫他湯摩斯、湯瑪索、湯楣斯……），接著他又回到過去。他的影子孤單地靠在牆上，不知主人是否歡迎他。哪一個湯瑪斯看到拳頭揮過來？記憶來襲的時候，他羞怯、閃躲、逃跑，或者把拳頭舉起，然後用力揮過去，即使要用意志攔阻，也沒辦法。如果手裡握著一把刀呢？謀殺就是這樣發生的。
Page 62, Hilary Mantel, 狼廳
人生選擇什麼就必須承受什麼、得到什麼就會失去什麼，這道理到了這樣的年紀幾乎已沒有什麼疑惑的餘地，只是在日復一日－如川劇「變臉」般隨著工作或行程不停變換的角色扮演中，「自己」這個角色反而少有上戲的機會，除了午夜場；而在幾乎無聲也無觀眾的演出過程裡，和「自己」對戲的另一個唯一的角色就叫「回憶」。
Page 2, 吳念真, 這些人，那些事
咬一口油炸綠蕃茄時不禁想著，艾姬和露絲如此深厚的感情是不是由愛情昇華而來？芬妮‧富蕾格曾公開自己的同性戀傾向，《油炸綠蕃茄》的原著裡也確實交代了露絲和艾姬的感情，但是為了提高一般觀眾的接受度，在改編成電影時這些片段都略去。了
即使如此，咬下第二口時，我還是認真的相信女人之間真摯的友誼是帶有愛情成分的，像是這片綠蕃茄，包裹在那樣厚重的外衣下面經過高溫的油炸，仍然保有它微微的酸澀味道。
Page 89, 劉怡伶, 嚐書
我終於把自己變成一個冷淡的人，像莫帝里亞尼筆下有著美麗長頸，空洞杏核眼的女子，泛藍的瞳孔中不畫瞳仁，少了聚焦的軸心，虛虛的，浮浮的，致使她不經意渙散開來的憂傷，也讓人覺得不那麼認真。疲態盡現，提不起勁，遊魂似的生類，即使經歷年輕時最暴烈的感情，也會如《雪國》中的島村說著：「一切都是徒勞。」
知道及早避開「徒勞」的男女，像一個個離開航道孤獨自轉的星球。觀望，絕不介入；疲倦，而不耗損。即使顧影自憐望見了鏡面中的水仙，也依然不著不染，十足胡蘭成口中的臨水照花人。
Page 106, 房慧真, 單向街
這一年，是從一頓午餐開始的。
每年除夕，那樣的暴飲暴食、狂歡作樂，常讓人覺得末日將近。午夜一到，大家舉杯互祝，吻頰擁抱，更讓人不期然生陰森之感。因此，聽說幾公里外的來柯村(Lacoste)有一家喜滿餐廳，還供應粉紅色香檳酒，我們便覺得以這樣的一頓饗宴來揭開未來十二個月的幕，是要可喜多了。
[查理曼大帝]
身 為一名立法者，查理曼大帝真的是孜孜不倦。他每年召開兩次元老大會，秋天的那次擬定以前沒有的法律條文，到了春天的那次再將之作廢。他也發佈了一套宗教條 款，或清規戒律，內容是關於一切他想像得到的東西。為有效執行，他更派出皇家特務或奸細，回報主教的言行舉止。他們帶回好些精采故事。
Page 105, 威爾柯比, 他們其實沒那麼偉大
我原本沒想quote英文書的, 但昨天之前都沒準備, 在日期跳到明天之前, 大概也碰不到家裡的書. 想到若取消一週的讀書日, 就極可能不會有耐心的繼續下去, 另外也是維持它在週三的執念作祟, 於是只好拿手邊一直沒帶回家的書, 充數一下.
說是充數, 是指讀書日; Anne Fadiman這本書, 我是非常喜歡的. (說「這本書」好像不太對, 因為我明明讀的是中文版. 哈) 才會又買了本原文版, 想加減知道譯者說她好用難字, 少用的字, 甚至拉丁文的原文, 到底長什麼樣子.
很快的，小攤販和我就熟了起來。斜眼的老婦人穿著白色的工作褲坐在她一袋袋、一罐罐的香料前；有完整的也有磨碎的血紅色辣椒，還有深紅色的花椒。英俊的賣花小販穿著深色的西裝，看起來很時髦的樣子；他坐在他的小竹椅上垂著頭，倚著磚牆跌入安詳的睡眠裡，周身被一片玫瑰和康乃馨形成的豔麗花海包圍。當客人出現，客氣的叫醒他，他就眨眨眼睛，發自內心地露出敦厚的笑容，點起一根菸，用他彩虹般的花束換得金錢。
P35, 扶霞鄧洛普, 魚翅與花椒
